الحيوان الرئيسي الذي يعطينا الحليب هو البقرة، بالإضافة إلى حيوانات أخرى كـ الماعز، الجاموس، الأغنام، والإبل. وتعد هذه الحيوانات من الثدييات التي تنتج الحليب لرضاعة صغارها، ويستفيد الإنسان من حليبها كغذاء غني بالبروتين والمعادن.
أهم الحيوانات المدرة للحليب:
الأبقار: المصدر الأكثر شيوعاً وشعبية.
الجاموس: حليبه غني بالدهون والبروتين.
الماعز: حليبه أسهل في الهضم.
الأغنام: حليبها مثالي لصناعة الأجبان.
الإبل: مصدر أساسي في البيئات الصحراوية.
تنتج هذه الحيوانات الحليب بعد الولادة لإرضاع صغارها، ويتم استغلاله بشكل أساسي لإنتاج الألبان والأجبان.