تشمل بدائل الكريمة اللباني (الطهي) في الطبخ مزيج الحليب مع الزبدة أو النشا، الزبادي اليوناني، القشطة، أو الجبن الكريمي، والتي تعطي قواماً غنياً وكريمياً للأطباق. يمكن خلط كوب حليب مع ملعقة كبيرة دقيق وملعقتين قشطة، أو خلط كوب حليب مع 1/4 كوب زبدة مذابة كبديل مباشر.
أبرز بدائل الكريمة اللباني للطهي:
الحليب والزبدة (البديل الأكثر شيوعاً): خلط 3/4 كوب من الحليب مع 1/4 كوب من الزبدة المذابة يمنح قواماً يشبه كريمة الطهي.
القشطة والحليب: مزج القشطة (قشطة وش اللبن أو المعلبة) مع قليل من الحليب لفك القوام وتخفيفه.
الزبادي (لبن) مع الحليب: خلط كوب من الحليب مع كوب من الزبادي وملعقة كبيرة دقيق أو نشا للحصول على قوام سميك، خاصة في شوربة السي فود أو الصلصات البيضاء.
الجبن الكريمي أو المثلثات: خلط الجبن الكريمي مع الحليب الدافئ يذوب بسرعة ويعطي طعماً غنياً.
الحليب المبخر: خيار منخفض الدهون يوفر قواماً كريمياً في الحساء والصلصات.
بدائل نباتية: استخدام حليب جوز الهند كبديل للمقبلات أو الأشخاص النباتيين.
شاهد هذا الفيديو لمعرفة كيفية تحضير الكريمة اللباني من الحليب في المنزل: