لتحضير صينية بطاطس بالفراخ في الفرن، يتم تتبيل الدجاج (ملح، فلفل، بهارات، صلصة) وتركها ساعة، ثم رص حلقات البطاطس والبصل والفلفل في صينية، وضع الدجاج فوقها، وإضافة عصير الطماطم والثوم، وخبزها مغطاة لـ 15 دقيقة على البوتاجاز ثم 30-60 دقيقة في فرن ساخن (190° مئوية) حتى تمام النضج.
شاهد هذا الفيديو لمعرفة طريقة تحضير صينية البطاطس بالدجاج في الفرن:
المقادير الأساسية:
دجاج (مقطع).
بطاطس (حلقات).
بصل (شرائح أو مفروم).
عصير طماطم (مخلوط مع ثوم).
فلفل أخضر، زيت/سمن، ملح، فلفل أسود، بهارات دجاج.
خطوات التحضير بالتفصيل:
تتبيل الدجاج: تبل الدجاج بالبهارات، والملح، والفلفل، وصلصة الطماطم، مع عمل ثقوب لضمان تغلغل النكهة.
تحضير الخضار: في صينية، اخلط حلقات البطاطس مع شرائح البصل، الفلفل، والبهارات.
التطبيق: رص قطع الدجاج فوق البطاطس، وأضف عصير الطماطم المخلوط بالثوم، مع القليل من الزيت أو السمن.
التسوية: قم بتغطية الصينية بورق زبدة ثم فويل، وضعها على البوتاجاز لمدة 15 دقيقة.
الفرن: انقل الصينية إلى فرن ساخن على درجة حرارة 190 مئوية تقريباً لمدة 30-45 دقيقة حتى تنضج، ثم أزل الغطاء لتحمير الوجه.
نصائح لنجاح الصينية:
دعك البصل بالملح والفلفل الأسود جيداً قبل إضافته للبطاطس يعطي طعماً مميزاً.
يمكن إضافة نصف كوب من المرق أو الماء الساخن لتسريع التسوية.
يفضل تغطية الصينية للحفاظ على الرطوبة، ثم كشفها في النهاية للحصول على لون ذهبي.