لتحضير كيكة شوكولاتة هشة بصوص غني، اخلطي كوب سكر، كوب حليب، نصف كوب كاكاو، وكوب زيت في الخلاط، ثم احتفظي بكوب من الخليط جانبًا (الصوص). أضيفي بيضتين وفانيليا لباقي الخليط، ثم اخلطيه مع كوب ونصف دقيق، بيكنج بودر، ورشة ملح، واخبزيه في فرن 180°م لمدة 25 دقيقة قبل إضافة الصوص فوقها.
المكونات الأساسية (مقادير الكيك):
الدقيق: 1.5 كوب أو 2 كوب.
السكر: 1 كوب إلى 1.5 كوب.
الزيت: 1 كوب أو 3/4 كوب.
الحليب: 1 كوب.
الكاكاو الخام: نصف كوب.
البيض: 2-3 حبات.
الفانيليا والبيكنج بودر: ملعقة صغيرة من كل منهما.
خطوات التحضير بالتفصيل:
تحضير الصوص (والخليط): في الخلاط الكهربائي، اخلطي الحليب، السكر، الكاكاو، والزيت حتى يتجانس الخليط ويصبح كثيفًا.
حفظ الصوص: خذي مقدار كوب من هذا الخليط وضعيه في الثلاجة (هذا هو صوص التزيين النهائي).
إعداد الكيك: أضيفي البيض والفانيليا إلى باقي الخليط في الخلاط واضربيه مجددًا.
المكونات الجافة: في وعاء، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح.
الدمج: أضيفي خليط الخلاط (السائل) إلى المكونات الجافة وقلبي بهدوء حتى يختفي الدقيق.
الخبز: صبّي الخليط في صينية مدهونة بالزيت والدقيق، وأدخليها فرنًا ساخنًا مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 20-30 دقيقة.
التزيين: بعد نضج الكيك، اتركيه ليبرد قليلًا، ثم صبّي الصوص المحفوظ في الثلاجة على وجه الكيك.
نصائح لنجاح الكيكة:
لصوص أكثر لمعانًا، يمكن إضافة ملعقة زبدة أو معلقتين زيت للصوص بعد خلطه.
يمكن إضافة ملعقة صغيرة من النسكافيه (القهوة سريعة الذوبان) للخليط لتعزيز نكهة الشوكولاتة.
اختبري نضج الكيك باستخدام عود خشبي في المنتصف، إذا خرج نظيفًا، فقد نضجت.