لعمل صوص السينابون الأبيض الغني بالجبنة الكيري، اخلطي في الخلاط 6-8 قطع جبنة كيري، نصف كوب سكر بودرة، نصف كوب حليب بودرة، ربع كوب زبدة لينة، ربع كوب حليب، ورشة فانيليا حتى يصبح القوام ناعماً وكريمياً. يمكن إضافة كريم شانتيه لزيادة الكثافة. يُصب فوق السينابون وهو دافئ.
مكونات صوص السينابون بالجبنة الكيري (المقادير الأساسية):
الجبنة: 6 إلى 8 قطع جبنة كيري (أو جبنة كريمية).
السكر: نصف كوب سكر بودرة (يُفضل المنخول لضمان النعومة).
الزبدة: 2-3 ملاعق كبيرة زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
حليب: ربع إلى نصف كوب حليب سائل (حسب القوام المطلوب).
إضافات (اختياري): نصف كوب حليب بودرة، ظرف كريم شانتيه (لزيادة القوام الكريمي).
نكهة: رشة فانيليا.
خطوات التحضير:
الخلط: ضعي الجبنة الكيري، الزبدة اللينة، السكر البودرة، والحليب في الخلاط الكهربائي أو باستخدام الهاند بلندر.
الخفق: اضربي المكونات جيداً حتى تتجانس تماماً وتصبح ناعمة وثقيلة القوام.
ضبط القوام: إذا كان الصوص ثقيلاً جداً، أضيفي القليل من الحليب، وإذا كان خفيفاً، أضيفي المزيد من السكر البودرة أو الحليب البودرة.
التبريد (اختياري): ضعيه في الثلاجة لمدة 15 دقيقة ليبرد ويزداد تماسكاً قبل وضعه على السينابون الساخن.
نصائح لصوص سينابون مثالي:
القوام: يجب أن يكون الصوص ثقيلاً ولكن سهل الصب (يشبه قوام الحليب المكثف المحلى).
التطبيق: يُفضل سكب الصوص فوق لفائف السينابون وهي دافئة ليتغلغل داخلها.
التزيين: يمكن إضافة صوص كراميل أو جوز (عين جمل) مفروم على الوجه.