تُعد كيكة قدرة قادر من الحلويات المتميزة التي تنفصل طبقاتها (كيك، كريم كراميل، كراميل) أثناء الخبز، ويمكن تحضيرها بسهولة عبر خطوات كوكباد. تعتمد الطريقة على عمل كراميل، ثم خلط مكونات الكريم كراميل، يليه خليط الكيك، ثم الخبز في حمام مائي.
شاهد هذا الفيديو لتتعلم طريقة عمل كيكة سهلة وسريعة:
المقادير السهلة (قدرة قادر)
للكراميل: نصف كوب سكر.
للكريم كراميل: 3 أكواب حليب سائل، نصف كوب حليب بودرة، 3 ملعقة كبيرة سكر، 2 ظرف كريم كراميل، 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
للكيك: خليط كيك جاهز (شوكولاتة)، مع استبدال نصف كمية الماء المذكورة على العلبة بالحليب، أو استخدام مقادير الكيك العادي (دقيق، بيض، كاكاو، زيت، بيكنج بودر).
الخطوات السهلة
تحضير الكراميل: في قالب الكيك، ضعي السكر على نار هادئة حتى يصبح ذهبياً، أو استخدمي الكراميل الجاهز مع أظرف الكريم كراميل.
تحضير الكريم كراميل: اخلطي مكونات الكريم كراميل (الحليب، البودرة، السكر، الكريم كراميل، الفانيليا) بالخلاط جيداً، ثم صبّيها فوق الكراميل في القالب.
تحضير الكيك: جهزي خليط الكيك (جاهز أو منزلي) وصبّيه ببطء فوق طبقة الكريم كراميل. (لا تقلقي، سيختلطان، لكن سينفصلان في الفرن).
الخبز (حمام مائي): ضعي قالب الكيك داخل صينية أكبر تحتوي على ماء ساخن، وأدخليها فرن ساخن على درجة حرارة
مئوية لمدة
دقيقة.
التبريد: اتركي الكيكة لتبرد تماماً، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات (يفضل ليلة كاملة) قبل القلب.
نصائح لنجاح قدرة قادر
لا ترفعي الكيكة من القالب إلا بعد أن تبرد تماماً لتجنب تكسر الطبقات.
استخدام حمام مائي يضمن نضج الكريم كراميل دون احتراق.