لتحضير غداء مصري شعبي سريع في 30 دقيقة، يمكنك إعداد الكشري الاسكندراني (أرز وعدس أصفر) مع بيض مدحرج، أو عجة البطاطس بالخضار، أو مكرونة محمرة بمكعبات البطاطس. هذه الوجبات اقتصادية، مشبعة، ولا تتطلب وقتاً طويلاً.
أفكار وجبات مصرية سريعة (30 دقيقة):
كشري اسكندراني: يُطهى الأرز مع العدس الأصفر والبصل، ويُقدم مع بيض مسلوق ومقلي في السمن (مدحرج) وطماطم مملحة بالثوم والخل.
عجة بالبيض والبطاطس: تُقطع البطاطس مكعبات صغيرة وتُحمر، ثم تُخلط مع البيض، البصل، الثوم، الخضرة (كزبرة وبقدونس)، وصلصة الطماطم (اختياري) وتُطهى في طاسة واحدة.
مكرونة محمرة بالبطاطس: تُحمر المكرونة في الزيت، وتُضاف مكعبات البطاطس الصغيرة، ثم تُغمر بالماء أو المرقة وتُترك حتى تمام النضج.
بطاطس وباذنجان مقلي: طبق شعبي أصيل يمكن إعداده مع الجبنة بالطماطم والخبز البلدي.
نصائح لسرعة التحضير:
تجهيز الثوم المفروم والبصل مسبقاً.
استخدام طاسات غير لاصقة لتسريع الطهي.
تقطيع البطاطس والخضروات مكعبات صغيرة جداً لتنضج سريعاً.